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当店のお食事に欠かせないご飯は南部鉄窯を使用して炊き上げております。高加圧で余分な水分を短時間で飛ばし、お米がひとつぶひとつぶ立つように仕上げております。うなぎの食感を引き立てるためのこだわりを凝らしたごはんで召し上がるうなぎ料理を心行くまでお愉しみください。独自の製法で炊く釜飯と、四季折々の食材の組み合わせにこだわるお店として、岐阜で営業してまいります。

本日もご来店・ご予約ありがとうございます。

本日もご来店・ご予約ありがとうございます。当店こだわりの炭焼きの鰻と鉄釜で炊く炊き立てのお米をお客様お一人様ごとにご用意させて頂いております！皆様のご来店、ご予約を心よりお待ちしております…

厳選された国産のうなぎを備長炭でじっくりと焼き上げ、うなぎの味を引き立てる秘伝のタレで素材本来の味を岐阜でお楽しみいただけます。こだわりの製法で炊く釜飯は、お米がひとつぶひとつぶ立っており、脂がのった大ぶりの国産うなぎとの相性が抜群です。

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